T A M A L E S M I X E S . . . .

TAMALES MIXES....

                     UNA DELICIA AL BUEN GUSTO POR LA COMIDA TRADICIONAL OAXAQUEÑA.

EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE TAMALES. LOS MAS CONOCIDOS SON LOS DE AMARILLO CON CARNE DE POLLO ENVUELTO EN HOJA DE PLATANILLO, MUY DELICIOSO POR CIERTO, TAMBIEN SE PREPARA EN ACTIVIDADES IMPORTANTES, SU NOMBRE EL DIALECTO ES POOTSA,

                   TAMAL DE FRIJOL, SE PREPARA DE FORMA DISTINTA A LOS DEMÁS, YA QUE SU PRESENTACIÓN ES MUY CURIOSA, COMO SI FUERA UN REMOLINO, ESTE ACOMPAÑA AL CALDO MIXE.
                 
                   TAMAL SIMPLE... TAMBIEN ACOMPAÑA AL CALDO MIXE Y AUNQUE ES SIMPLE TIENE UN SABOR PECULIAR JUNTO AL CALDO. SU NOMBRE EN DIALECTO PITS MÎÎK.
                    HAY MAS VARIEDADES DE TAMALES DEL PUEBLO MIXE CADA UNO VARIA DE ACUERDO A LA ZONA EN QUE SE ENCUENTRE, LOS TAMALES MENCIONADOS SON DE LA REGIÓN ALTA, ESPECÍFICAMENTE, TOTONTEPEC VILLA DE MORELOS, MIXE OAXACA.

                   ME AGRADA COMPARTIR CON USTEDES EL ARTE CULINARIO DE MI PUEBLO, MI REGIÓN, CON ORGULLO LES DIGO QUE SOY UNA MUJER AYUUK.

M A A T S Y...

Maatsy,,, es uno de los platillos especiales que se realiza en la región Mixe.

Tradicionalmente se realiza en algún gasto, como decimos nosotros, un evento importante como la entrega o cambio de autoridad, pedimento de mano, bautizo, siembra y cosecha de maíz, frijol. 

Se acompaña con quelites, café,chile, sal, carne seca asada y las diversas salsas, como la de semilla de calabaza, jitomate con chile, amarillo de frijol.

Los ingredientes son cultivados sin químicos, es decir, fertilizantes, pesticidas, por lo tanto no dañan nuestra salud. Lo delicioso del platillo es saborear lo picosito de las salsas, los ricos olores de la carne seca asandose y el aroma del café de olla recien hervido, la memela recién bajada del comal, en fin todo un manjar, que nuestros antepesados y paisanos suelen degustar con cariño y gusto por lo que nos brinda nuestra madre naturaleza.

me gustaría compertir con ustedes un delicioso... Maatsy.

oaxaca

oaxaca, un estado lleno de colores, olores, sabores, tradiciones,regiones, lenguas(idiomas) unsin fin de maravillas...