Tradicionalmente se realiza en algún gasto, como decimos nosotros, un evento importante como la entrega o cambio de autoridad, pedimento de mano, bautizo, siembra y cosecha de maíz, frijol.
Se acompaña con quelites, café,chile, sal, carne seca asada y las diversas salsas, como la de semilla de calabaza, jitomate con chile, amarillo de frijol.
Los ingredientes son cultivados sin químicos, es decir, fertilizantes, pesticidas, por lo tanto no dañan nuestra salud. Lo delicioso del platillo es saborear lo picosito de las salsas, los ricos olores de la carne seca asandose y el aroma del café de olla recien hervido, la memela recién bajada del comal, en fin todo un manjar, que nuestros antepesados y paisanos suelen degustar con cariño y gusto por lo que nos brinda nuestra madre naturaleza.
me gustaría compertir con ustedes un delicioso... Maatsy.
